Gör så här
1.
Blötlägg kikärterna i dubbel mängd vatten över natten. Koka upp alltsammans i en stor kastrull. Häll av vattnet och häll på nytt. Koka upp igen och låt sjuda under lock i 40-50 minuter tills kikärterna är mjuka. Spara lite av kokvattnet att späda med när du häller vattnet av kikärterna.
2.
Mixa kikärter, tahini, pressad citronsaft, salt och spiskummin till ett mjukt mos. Späd eventuellt med lite av kokvattnet om du vill ha mjukare konsistens.
3.
Hummus kan sparas en vecka i kylen. Den går även utmärkt att frysa in.