Gör så här
1.
Skala och finhacka löken. Hetta upp en stekpanna med rapsolja och fräs hälften av löken. Lägg sedan upp den i en skål. Lägg upp resterande lök i en annan skål.
2.
Skär tomaterna och gurkan i skivor. Lägg upp grönsakerna i skålar. Lägg även upp senap och tomatpuré (tacosås) i skålar.
3.
Rör ner quinoan, salt och ägg i färsen. Forma hamburgare i valfri storlek. Pensla dem med lite olja och krydda med pepparsorterna. Hetta upp en stekpanna och stek hamburgarna några minuter på varje sida. De kan också grillas i stekpanna eller över glödbädd.
4.
Servera quinoaburgaren i stora sallatsblad. Låt var och en servera sig av tillbehören.