Gör så här
1.
Ansa spenaten och skölj den. Skär bort grova bladnerver. Använder du djupfryst spenat ska den tinas till hälften.
2.
Skär upp tomat och gurka.
3.
Hetta upp olivoljan i en stekpanna och fräs spenaten. Krydda med muskot, vinäger, salt och peppar. Lägg upp röran på en varm tallrik och lägg makrillen ovanpå. Servera med tomat och gurka.