Gör så här
1.
Dela potatisen i stora bitar. Skär rödlöken i tunna ringar. Finstrimla hela fänkålen. Blanda alla ingredienser med vinegretten i en skål. Vänd ner ruccolan. Toppa salladen med basilika
2.
Citrusvinegrette
3.
Pressa saften ur citronerna och limen och riv skalet fint. Blanda med resten av ingredienserna utom olivoljan i en mixer. Häll sedan sakta ned oljan under mixning. Smaka av med salt och vitpeppar. Häll upp på flaska.