Gör så här
1.
Sätt ugnen på 200°. Skala och skär rotfrukterna i bitar. Blanda med
olja, socker, salt och peppar. Rosta i ugnen ca 35 minuter.
2.
2. Koka ihop crème fraiche och kycklingbuljong. Vispa i mese och smaka
av med salt.
3.
Blanda lingon och socker. Rör försiktigt så att sockret löser sig, men
akta så att bären inte går sönder för mycket.
4.
Bryn renköttet runtom i en stekpanna. Häll över rödvinssåsen när
köttet fått färg. Låt koka i ca 3 minuter.
5.
Servera genast med rotfrukter,
messmörsås, lingon och lite strimlad persilja.