Gör så här
1.
Sätt ugnen på 150°. Salta och peppra köttet. Bryn det runtom i en
rymlig kastrull.
2.
Skala lök och morot. Skär grönsakerna i bitar.
3.
Ta upp
köttet ur kastrullen och bryn grönsakerna.
4.
Lägg tillbaka köttet. Häll på vinet och låt det koka in. Häll på fonden
och koka upp.
5.
Skumma av, tillsätt kryddorna, lägg på lock och ställ in
grytan i ugnen.
6.
Räkna med ca 1 timmes koktid per kilo kött.
7.
Ta upp köttet när det är klart och sila ifrån grönsakerna. Red såsen
med arrowrot eller utrörd maizena. Smaka av med salt och peppar.