Gör så här
1.
Tillbehör
Hacka baconen fint, små tärningar.
2.
Stek det så att det är klart.
3.
Skiva rädisorna i små stavar, riv pepparroten och fin hacka gräslöken.
4.
Skär bort allt skal på limen så fruktköttet kommer fram.
5.
Skär sedan klyftor av fruktköttet, undvik det vita, endast fruktkött ska finnas på klyftorna.
6.
Gös
Stek fisken i smör i en stekpanna.
7.
Tillbehör
Använd gärna samma stekpanna för att steka tillbehören. Ta kapris, rädisor, lime-klyftor, bacon och gräslöken i panna, låt det värmas i det sista av smöret.
8.
Potatispuré
Gör potatispurén, använd skalad och kokad potatis. Blanda det med uppkokad mjölk och grädde, smör och lite finriven muskot efter smak.
9.
Salt och peppra.
10.
Konsistensen på purén ska vara en blandning mellan puré och sås.
11.
Vid servering
Lägg purén mitt på tallriken, fisken ovanpå och toppa med de smörstekta tillbehören samt lite riven pepparrot på toppen.
Smaklig måltid!