Gör så här
1.
Äppelskum
Pressa äpplen, blanda saften med grädden.
2.
Tillsätt det blötlagda gelatinet, smält och smaka av med salt.
3.
Fyll i sifon tillsätt 2 patroner
4.
Potatissoppa
Smaka av med salt och peppar
5.
Fräs potatisen och grönsakerna utan att ta färg slå på vinet och koka in sedan buljongen tillsätt kryddorna mixa allt när grönsakerna är och potatisen är mjuka tillsammans med crème fraiche
6.
Spädd med mera buljong om soppan är för tjock
7.
Smaka av med salt vitpeppar och citron
8.
Julkorv
Dag 1: Förrimma allt kött utan späcket över natten med nitrit.
9.
Dag 2: Mal köttet och späcket, blanda ut potatismjölet i mjölken så det blandas väl med köttet och smaksätt med kryddorna.