Gör så här
1.
Ansa och skiva den vita delen av purjolökarna. Skala och skiva
potatisarna. Smält smöret i en kastrull och fräs den skivade purjolöken
samt potatisen utan att de tar färg.
2.
Pudra över curryn och paprikapulvret.
Fräs ytterligare några minuter. Tillsätt ¾ av fonden, koka upp och
låt sjuda 5 minuter.
3.
Mixa soppan helt slät och späd med ytterligare
fond om det behövs. Smaka av med salt och peppar.
4.
Kärna ur chilin och finhacka chili, vitlök och salladslök. Blanda alla
ingredienser till köttbullarna och smaka av ordentligt. Forma små köttbullar
och stek dem gyllenbruna.
5.
Vispa kokosmjölken till en crème och smaksätt den med citron.