Gör så här
1.
Lägg alla ingredienser till lagen i en tjockbottnad panna med höga
kanter. Låt koka upp och koka i 5–8 minuter. Dra kastrullen av
värmen och lägg i rödingfiléerna. Låt dra 10–15 minuter (beroende
på fiskens storlek).
2.
Skala och hacka vitlöksklyftan. Skala, kärna ur och skiva gurkan till
soppan. Lägg den med örter och vitlök i en mixer. Blanda yoghurten med
vatten eller buljong och olivolja i en bunke.
3.
Mixa gurkan och tillsätt yoghurtblandningen i en tunn stråle medan
mixern är igång. Smaka av med salt, peppar och vinäger.
4.
Ta bort skinnet på fiskfiléerna och skär filéerna i stora bitar. Servera
i soppan och garnera ev. med en myntakvist.