Gör så här
1.
Skär suovasen i små tärningar. Skala och hacka lök och vitlök. Hacka cornichonerna. Strimla sardellen. Blanda köttet med rödlök, vitlök, cornichoner, sardell, kapris, persilja och olivolja. Vänd ner salt, senap och majonnäs.
2.
Fyll tartarsmeten i en liten plastad form, cirka 3 x 10 cm, och stjälp upp den på ett fat. Garnera med örter, riven pepparrot och tärnade rödbetor.