Gör så här
1.
Skala och grovhacka lök och morot. Hacka sellerin. Fräs grönsakerna
i 1 msk smör i en tjockbottnad kastrull.
2.
Häll i vin och tomatpuré och låt koka in nästan helt.
3.
Tillsätt fond
och kryddor och sjud tills hälften återstår.
4.
Sila av såsen och red med arrowrot eller maizena. Vispa i 1 msk
smör innan servering.
5.
Smaka av med salt och peppar.