Gör så här
1.
Sätt ugnen på 100°. Skär laxen i små kuber. Skär alla grönsaker till inkokningslagen i små tärningar. Koka upp vatten, vin, vinäger, grönsaker och kryddor och låt sjuda cirka 5 minuter. Lägg laxkuberna i en form med minst 3 cm hög kant.
2.
Häll den varma lagen över laxkuberna och ställ in formen 5 minuter i ugnen. Låt laxen kallna i lagen. Ställ formen i kylen när lagen kallnat. Laxen kan serveras direkt men håller sig cirka 2 dagar i lagen. Ta upp laxen ur lagen vid
serveringen.