Gör så här
1.
Tvätta bläckfiskarna och gnid in dem med limesaft. Kanta kittosten, dela den i 4 bitar och fyll bläckfiskarna med bitarna. Fräs vitlöken i olivolja, lägg i bläckfiskarna och bryn på båda sidor tills de fått färg. Efterstek dem i ugnen på 175° i 15 minuter.
2.
Skala cumquatfrukterna tunt så att det vita ej följer med. Hacka skalet och fräs i lite smör. Tillsätt pastisen och den pressade apelsinsaften. Koka ner tills 2-3 msk återstår och mixa tillsammans med det spad som bildats av fisken i ugnen. Mixa även i 50 g smör och smaka av såsen med salt.
3.
Grilla bananskivorna och glacera (smält ner) dem i socker och lite smör.
4.
Vid serveringen, fördela bläckfiskarna på portionstallrikar med vitlökshacket ovanpå. Lägg de glacerade bananerna bredvid och slå pastissåsen runt. Garnera med basilika.