Gör så här
1.
Hugg fågelskroven i mindre bitar och skölj i kallt vatten så att du får
bort allt levrat blod. Skala, tvätta och skär grönsakerna i bitar.
2.
Hetta upp oljan i en tjockbottnad kastrull. Fräs skrov och grönsaker
utan att de får färg. Häll på vattnet, koka upp och skumma väl.
3.
Tillsätt kryddor och örter, sänk värmen och sjud i 1 ½–2 timmar.
Skumma då och då.
4.
Sila fonden och koka ned tills ca 8 dl återstår.