Gör så här
1.
Ta undan ca 6 rädisor och strimla dem.
2.
Smält smöret i en kastrull och fräs rädisorna och purjon. Fyll på med grädden och buljongen. koka rädisorna mjuka och mixa till en slätt soppa.
3.
Blanda mjölet och saltet i en skål. Gör en fördjupning i mitten och blanda i äggen och hälften av vattnet. Blanda till en smidig deg och späd ev. med mera vatten.
4.
Koka upp ca 2 liter vatten och skrapa ner små bitar av degen i omgångar i det kokande vattnet. När de flyter upp ska de kylas i kallt vatten
5.
Vid servering: Stek upp spätzeln i smör och lägg en hög i soppan. Garnera med strimlade rädisor.