Gör så här
1.
Potatis med renstekskaka:
2.
Fräs löken, vitlöken och potatisen.
3.
Rensa spenaten. Fräs med den snabbt i pannan tillsammans med potatisblandningen, salta.
4.
Vispa upp äggen. Blanda med osten och rensteken, smaka av med salt och peppar.
5.
Slå äggblandningen över potatisen.
6.
Låt blandningen stanna till i pannan utan att brännas vid och sätt in den 5 10 min i 125 varm ugn.
7.
Skär upp kakan i tårtbitar.
8.
Servera med sallad och baconvinägrett.
9.
Baconvinägrett:
10.
Finhacka schalottenlöken och vitlöken.
11.
Stek baconskivorna och tärna dem efter stekning. Blanda med persiljan och löken.
12.
Blanda olja, risvinäger och soja. Värm upp i kastrull och vispa ner smöret. Kör i mixer.
13.
Häll vätskan över de övriga ingredienserna.