Gör så här
1.
Blanda alla ingredienserna (spara lite av kokosmjölken till senare) utom räkorna och ställ i kylskåp i 30 min så att smeten tjocknar.
2.
Koka räkorna i syrat vatten i 3 minuter. Häll av vätskan och låt dem kallna. Doppa räkorna i kokosmjölk och rulla in dem i smeten.
3.
Låt sedan räkorna antingen hänga på sidan av kokosnöten eller flyta ovanpå soppan (se receptet Tropisk fruktsoppa).