Gör så här
1.
Sillfiléer från tunna spolas av med kallt vatten och får ligga ett dygn i vatten. Sillfiléer som är urvattnade behöver oftast inte spolas lika länge.
2.
Tänk på att sillen kan variera i sälta när man vattnar ut den. Ingen sill är den andra lik. Spola filéerna i kallt vatten innan de används.
3.
Blanda ättikssprit, vatten och socker och låt koka upp.
4.
Skiva morötterna och silverlöken.
5.
Tillsätt kryddor, morötter och silverlök, sjud i cirka 10 minuter.
6.
Låt lagen svalna.