Gör så här
1.
Skölj grisfötterna och fläskläggen i rinnande kallt vatten i ca 10 minuter. Lägg grisfötter och fläsklägg i en kastrull. Häll i cider och fyll på med vatten tills köttet är täckt. Koka upp och skumma. Tillsätt kryddor och grönsaker, sjud tills köttet börjar lossna från benen, ca 1 ½-2 timmar. Ta upp köttet och morötterna ur vätskan. Sila lagen. När köttet har svalnat något, plocka det i bitar. Blötlägg gelatinbladen. Krossa moroten mellan fingrarna. Smält gelatinbladen i den varma buljongen. Tillsätt det plockade köttet, mosad morot, bladpersilja och senapsfrön. Krama ur köttet från lite av vätskan och fördela i formarna. Köttet skall inte vara för blött, då blir terrinen inte så tät och kompakt som man vill ha. Lägg köttet i formen men lite råge. Täck med plastfilm och placera en tyngd på så att formen är slät. Ställ i kyl över natten för att stelna. Servera skuren i tunna skivor.