Gör så här
1.
Blanda pepparroten, den finhackade laxen och det mixade brödet samt det rumstemperade smöret. Knåda till en deg, bred det på fiskfiléerna, strö över den rivna osten och sätt in fiskarna i ugnen 5 min på 125 grader. Sedan ytterligare 2 min i 225 grader.
2.
Skär grönsakerna ytterst tunt, helst på en grönsaksmandolin eller skärmaskin. Skär dem gärna i olika former, strimlor, skivor osv. Blanda lime, olivolja och vinäger till en marinad och slå över grönsakerna. Låt stå och dra i 10 min.