Gör så här
1.
Skala och dela äpplet i bitar. Lägg sedan äpplet i en kastrull tillsammans med calvados och pressad citron. Koka försiktigt äpplet på låg värma i ca 8 minuter under lock. Strö i sockret och låt det smälta. Ta av moset från spisen och häll upp i en skål. Låt kallna. Vid servering rör man i persiljan eller strör över.
2.
Vid servering: skär rullsyltan i tunna skivor och lägg den på ett knäckebröd med dijonsenap och servera tillsammans med äpplemoset.