Gör så här
1.
Äppelmust
Rör ihop resterande socker och pektin, tillsätt i musten under ständig omrörning och koka till 106 grader, tillsätt citron syran och häll i önskad form, låt stelna.
2.
Skär sedan i önskad storlek.
3.
Äppelsallad
Använd samma äpplen som till sorbeten.
4.
Skala och skär till stavar blanda med lite sockerlag och lite citron.