Fried rice med dressing

Name: Fried rice med dressing
Total time: 15 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: olja (neutral till stekning); 1 schalottenlök, finhackad; 3 klyftor vitlök, finhackade; 1 msk curry; 2 morötter, strimlade; 250 g vitkål, strimlad; 1 tsk salt; 4 ägg; 4 port jasminris, kokt; Dressing; 2 msk färsk ingefära, finhackad (fryst går bra); 2 msk soja (japansk); 2 msk olja (neutral); 1 msk strösocker; 1 msk sesamolja; 0,5 msk vitvinsvinäger; 2 krm salt; Topping; 0,5 dl sesamfrön; ev färsk koriander, grovhackad

Foto: Tina Axelsson

Fried rice med dressing

Av: Karolina Sparring

Från: Nyhetsmorgon

18 ingredienser

15 m

"En asiatisk pyttipanna. Ta de grönsaker du har och skär i små bitar. Woka och blanda med ris och dressing." /Karolina Sparring

Ingredienser

olja (neutral till stekning)
1 schalottenlök, finhackad
3 klyftor vitlök, finhackade
1 msk curry
2 morötter, strimlade
250 g vitkål, strimlad
1 tsk salt
4 ägg
4 port jasminris, kokt

Dressing

2 msk färsk ingefära, finhackad (fryst går bra)
2 msk soja (japansk)
2 msk olja (neutral)
1 msk strösocker
1 msk sesamolja
0,5 msk vitvinsvinäger
2 krm salt

Topping

0,5 dl sesamfrön
ev färsk koriander, grovhackad

Gör så här

Rosta sesamfröna i en torr stekpanna.
Rör ihop ingredienserna till dressingen i en liten skål.
Hetta upp olja i en wok eller rymlig stekpanna. Stek lök, vitlök och curry 2–3 minuter.
Tillsätt morötter, vitkål och salt. Fräs på hög värme 3–4 minuter.
Sänk värmen och gör en hålighet mitt i grönsaksblandningen. Knäck ner äggen och stek 1–2 minuter utan
att röra.
Blanda ner ris och dressing i pannan. Blanda väl och toppa med sesamfrön och eventuellt koriander.