Gör så här
1.
Stycka kycklingen. Bryn kycklingbitarna i smör och olivolja så att de får en gyllenbrun färg. Salta och peppra. Lägg över dem i en gryta. Tillsätt vinet. Lägg på ett lock och låt det bräsera i 20 min.
2.
Skär svamp, lök och fänkål grovt. Repa bladen från rosmarinkvistarna. Fräs svamp, lök, fänkål och rosmarin i lite olivolja. Salta och peppra.
3.
Lägg över svampröran i kycklinggrytan. Tillsätt senap och grädde och låt det koka vidare i ca 5 min.
4.
Sätt ugnen på grill 275 grader. Dela vitlöken. Gnid in baguetten med vitlöken.
5.
Värm baguetten i ugnen ett par min strax före serveringen. Servera baguetten vid sidan om.