Gör så här
1.
Halstra hälleflundran i olivollja cirka 3 minuter på var sida, låt fisken vila.
2.
Dela rödbetorna och fräs dem i smör, tillsätt kapris och smaka av.
3.
Bryt ner salladen, pressa lite citron över och lägg ut den på ett fat.
4.
Klicka lite crème fraîche och lägg upp hälleflundran.
5.
Riv över dill och avsluta med de varma rödbetorna och kaprisen på toppen.