Antal portioner:
4
Ingredienser
1
kg
kokt, kall färskpotais
100
g
sockerärter, strimlade
8
st
rädisor, skivade
0.5
st
fänkål, ansad och tunt skivad
2
msk
äpplecidervinäger
0.5
dl
olivolja
2
msk
äpplecidervinäger
0.5
dl
olivolja
salt och svartpeppar
färska örter till garnering
Tips
Variera! Gör en italiensk potatissallad med mozzarella och tomater, en katalansk med spanska oliver och vitlök eller en tysk smaksatt med buljong och bacon.
Variera! Den här rätten kan du variera efter säsong. När hösten kommer blandar du i nyskördade rödbetor, vaxbönor, gulbetor, polkabetor eller andra färska grönsaker.