Gör så här
1.
Skär zucchini i stavar, potatis i skivor, skiva vitlöken och skär ned löken.
2.
Häll lite olivolja i en rejäl gryta, vatten och halva buljongtärningen. Lägg i lök, vitlök och potatis. Salta, sätt på lock och låt puttra sakta.
3.
Skär ned paprika i små tärningar och dela tomaterna på mitten.
4.
När potatisen börjar bli mjuk så tillsätts – i ordning – zucchini, paprika och tomat.
5.
Gör ett snitt i kotletterna och tryck försiktigt in en sardell i varje kotlett.
6.
Stek kotletterna i en panna i lite smör. Krydda med salt och svartpeppar. Vänd kotletterna och krydda även på andra sidan.
7.
Tillsätt vin och den andra halvan av buljongtärning i pannan.
8.
Servera kotletterna på grönsaksbädd och häll på lite av skyn. Avsluta med lite färsk oregano.