Gör så här
1.
Salsa: Skölj och fintärna grönsakerna, lägg dem i en skål. Tillsätt vinäger, socker, salt, peppar och olja. Rör om ordentligt så att grönsakerna börjar svettas. Låt stå och dra medan plättarna görs i ordning.
2.
Skala potatis och lök. Riv dem grovt och pressa ur vätskan. Smula ner getosten. Tillsätt maizena, pressad vitlök, salt och peppar. Blanda väl. Stek små plättar i matfettet i en plättpanna eller stekpanna. Håll dem varma på en plåt i ugnen.
3.
Servera plättarna med salsan.