Gör så här
1.
Vit sparris kokas ca 5 min (beroende på tjocklek) i lättsaltat vatten med en aning socker i.
2.
Smöret vispas intensivt så att det blir vitt. Tillsätt sedan det finrivna skalet från en citron och 1 dl finhackad gräslök, salt och vitpeppar.