Gör så här
1.
Mixa alla grönsaker utom hälften av löken som marineras i olivolja och salt.
2.
Smaka av och kyl den.
3.
Stek krutongerna i olivolja, smula sedan ner osten över och blanda med löken.
4.
Servera soppan kall med krutonger, getosten och löken på toppen