Gör så här
1.
Blanda ströbrödet och mjölken i en bunke. Skala och finhacka löken. Rör ner köttfärs, lök, salt, kryddpeppar och ägg. Arbeta detta till en jämn färs. Forma små järpar med hjälp av en matsked. Bryn dem i smör runt om i en stekpanna. Skala äpplena, kärna ur och skär dem i klyftor. Skär kålen i grova bitar. Fräs äpplena och kålen i smör och socker i en gryta tills det börjar ta färg. Tillsätt cidern och buljongtärningen. Låt det koka ihop några minuter och lägg sedan i järparna. Låt det koka ytterligare ca 5 minuter. smaksätt med salt och peppar.
2.
Potatispuré:
3.
Skala potatisen och koka den i lättsaltat vatten. Slå av vatten och stöt den med en puréstöt tillsammans med smöret. Finhacka persilja och riv pepparrot över. Smaksätt med vitpeppar och salt.