Gör så här
1.
Skär fisken i mindre bitar. Lägg fiskbitarna i matberedare monterad med kniv. Tillsätt saltet och kör försiktigt till en grov färs. Blanda i äggulorna och vänd ner finhackad ansjovis och dill för hand.
2.
Forma färsen till små bullar och rulla dem i ströbröd. Låt smöret bli ljusbrunt i en stekpanna. Stek gäddbullarna på medelstark värme 5?8 minuter.
3.
Servera bullarna på en bädd av färsk spenat. Garnera med riven pepparrot och solrosfrön. Servera med råa äggulor och nykokt färskpotatis.