Fredrik Eriksson som idag är krögare på Långbro Värdshus har mycket och lång erfarenhet från restaurangyrket. Det började 1980 med en praktikplats på Restaurang Pilen. Efter det har det rullat på med anställningar som kock på restauranger såsom Stadshuskällaren och restaurang Erik. Han har varit sous chef på restaurang Eriks Fisk och köksmästare på Fjäderholmarnas Krog där han även år 1994 blev krögare.
1998 var året då han var kökschef och delägare på Villa Källhagen i Stockholm.
Fredrik Eriksson blev år 2000 utsedd till Kreativ utbildningsledare på Restaurangakademien i Stockholm. Fem år senare satt han som ordförande i föreningen för Årets Kock, året var 2005 och han blev även krögare på Långbro Värdshus.
Fredrik har medverkat som kock i TV4:s program Nyhetsmorgon i 14 år men även i program som Kockduellen samt Köket. Han har också fått en mängd utmärkelser, allt från att bli Årets Kock år 1987 till att bli utsedd som Kockarnas kock för andra gången år 1997. Fredrik har dessutom medverkat i ett flertal böcker, däribland ”Mer Smak på Vardagsmaten ”, ”Fredriks Fiskar ”, ”Fredriks skaldjur ” och ”Fisk och skaldjur "
Här nedan finner du en del av alla de smakfulla recept som Fredrik Eriksson komponerat!
Här kan du köpa alla Fredrik Erikssons kokböcker