Gör så här

1. Punschglass
Vispa äggulorna, sockret och vaniljsockret tills det är luftigt.

2. Tillsätt mjölken under omrörning.

3. Vispa grädden ganska hårt, rör de övriga ingredienserna i den vispade grädden, se till att alla ingredienser blandas ordentligt.

4. Slå på glassmaskinen och häll i blandningen i nedkylningsskålen, slå på punschen när det är 5-10 minuter kvar i beredaren. Tillredningstid 40-50 minuter.

5. Fondant
Finhacka chokladen.

6. Smält smöret i en kastrull och tillsätt chokladen.

7. Lyft bort kastrullen från plattan och rör tills chokladen smält.

8. Vispa äggulor, ägg och socker pösigt.

9. Rör ner chokladblandningen och häll upp i 4 formar eller ugnsfasta glas som rymmer 0.75-1 dl.

10. Tillaga direkt eller plasta in och förvara i kylen under dagen/natten.

11. Se bara till att ta ut dem en stund innan de ska in i ugnen.

12. Inför servering
Sätt ugnen på 200 grader.

13. Ställ in formarna på galler i mitten av ugnen när den är varm och baka i 6 minuter för riktigt krämig konsistens – eller 10 minuter för en mer stadig variant.

14. Servera med punschglass och hjortron.