Gör så här
1.
Lös upp jästen med vatten och blanda i olivolja, timjan, ev rosmarin och flingsalt.
2.
Tillsätt mjölet, lite i taget. Kör i maskin ca 10-15 minuter.
3.
Jäs i bunken ca 1 timme.
4.
Dela degen i två bitar och blanda i oliver.
5.
Kavla ut till ca 1½-2 cm tjocka lövformade bröd.
6.
Lägg på en plåt och jäs ca 30 minuter.
7.
Gör genomgående snitt från mitten och utåt (som på ett löv).
8.
Pensla med olivolja. Strö över ytterligare flingsalt och timjan.
9.
Grädda i 250 grader ca 10 minuter.