Gör så här

Pajdeg

1. Nyp ihop smör och mjöl, eller använd matberedare.
2. Blanda i florsocker och till sist äggen. Kyl ca 30 minuter.
3. Kavla ut och klä 3 tarteletteformar med en tredjedel av degen (i detta recept görs de övriga 6 tarteletterna med annan fyllning). Nagga botten.
4. Baka på 175 grader i  totalt 20 -25 minuter. 10 minuter med folie över, sedan 10-15 utan så att de bli gyllenbruna och klara.

Havtornscurd

1. Mosa bären i en sil för att få fram saften, det ska bli ca 1,5 dl saft.
2. Blanda saften, florsocker och ägg i en kastrull. Koka upp under omröring tills tjockt.
3. Ta av från värmen och tillsätt smör under omröring.Blanda mascarponen med zest och saften från en lime.
4. Fyll pajskalen med curd och toppa med mascarponekrämen.