Gör så här
1.
Lägg er vackra gryta i vatten i 30 minuter.
2.
Skala löken och skär den i båtar.
3.
Hetta upp smöret i en stekpanna och blondera löken.
4.
Strö över spiskummin och paprikapulver.
5.
Låt fräsa i en minut och vänd sedan ner pressad vitlök och tomatpuré.
6.
Häll vattnet, fonden och rödvinet i lergrytan.
7.
Vänd ner lökfräset samt de konserverade körsbärstomaterna.
8.
Kärna ur den röda chilin och hacka den grovt och vänd ner den i grytan tillsammans med lagerbladen.
9.
Salta lätt, blanda runt, lägg på locket och ställ grytan i den kalla ugnen.
10.
Sätt ugnen på 200°C och låt stå i 60 minuter.
11.
Skinna av korvarna och skär dem i tärningar.
12.
Stek dem ganska hårt i lite olja.
13.
Det finns även gott om tid för att skala, tärna och koka potatisen lätt.
14.
När soppan gått klart i ugnen skall den mixas.
15.
Lyft först ur lagerbladen och häll sedan över allt i en mixer och kör soppa slät.
16.
Häll tillbaka soppan i grytan, smaka av med salt och peppar.
17.
Lägg på locket och ställ fram hela grytan på bordet.
18.
Skär tomaterna i båtar och skär bort kärnhuset.
19.
Skölj paprikan och ta bort fröhuset.
20.
Tärna den fint.
21.
Lägg upp tomater och paprika i separata skålar.
22.
Lägg även upp potatis & korv i skålar och låt sedan folk servera sig själva vid bordet.
23.
En rejäl klick gräddfil i soppan och ett riktigt gott öl i glaset är pricken över i:et! Lycka i lera!