Frasig äppel- och laxtartar

Name: Frasig äppel- och laxtartar
Yield: 8 stycken
Ingredients: 150 g salmalax; 1 syrligt äpple; 0,5 msk sesamolja; 0,5 msk färsk ingefära, riven; 90 g böngroddar, färska; 3 rispapper (stora); salt; svartpeppar; rapsolja, att fritera i; Garnering; 1 msk svarta sesamfrön; 1 salladslök

Foto: TV4

Frasig äppel- och laxtartar

Av: Caroline Wilbois

Från: Biggest loser

11 ingredienser

Vill du imponera med en riktigt lyxig förrätt eller tilltugg till drinken, men utan att krångla till det, då gör du den här!

Lax

Ingredienser

stycken

150 g salmalax
1 syrligt äpple
0,5 msk sesamolja
0,5 msk färsk ingefära, riven
90 g böngroddar, färska
3 rispapper (stora)
salt
svartpeppar
rapsolja, att fritera i

Garnering

1 msk svarta sesamfrön
1 salladslök

Gör så här

Skär laxen i små tärningar
Skala, dela, kärna ur och skär äpplet i mindre tärningar.
Blanda äppel- och laxtärningar med sesamolja och ingefära. Strö på lite salt och peppar.
Värm oljan i en kastrull till 170–180°C. Fritera rispapperna ett eller två åt gången ca ½ minut. Låt rinna av på hushållspapper. Salta lätt.

Servering

Bryt rispapperna i mindre bitar. Lägg på lax-och äppletartaren. Strö över sesamfrön och strimlad salladslök.