Gör så här
1.
Steg 1: Blanda det rivna brödet med finnhackad persilja, citronsaft och delvis saft av 1/2 lime. Tillsammans med 2 matskedar olivolja lite havsalt och Vegeta (grillfiskkrydda) mixa snabbt alltsammans i ca 30 sek. Den färska röda tunnfisken skall skäras i mycket tunna skivor. Helst skall man frysa tunnfisken i ca 30 min eller 1 timme så att det går lättare att skära i tunna skivor. 2 st tunna skivor per portion är lagom. Badda skivorna i det mixade ströbrödet och låt dem vila i kylskåpet i en timme före serveringen.
2.
Steg 2: Skär zucchinin i 2 mm tunna skivor för garneringen.
Grilla skivorna på båda sidor i en räfflad stekpanna utan fett.
Lägg det ribbfärgade skivorna i en lång plattallrik krydda dem med olivolja pressad eller tunnskuren vitlök finnskuren färsk basilika, kryddsalt eller lite Vegeta samt lite citronsaft.
3.
Steg 3: Servera tunnfiskskivorna i mitten av tallriken gärna med tunna citronskivor under. Lägg den marinerade zucchini skivorna (4-5 st) i spiral och mellan dem tunna skivor av lime eller andra citrusfrukter så att tallriken blir färgstark och aptitlig. Toppa alltsammans med men tunna stripes av olivolja.