Smält smöret till stuvningen och rör ner mjölet. Spä med grädden under omrörning och låt puttra på mycket svag värme i 5 minuter. Krydda med salt och peppar.
Skala räkorna och skär laxen i tärningar. Spar några räkor till garnering och vänd ner resten av räkorna och laxtärningarna i stuvningen.
Bre brödskivorna med bordsmargarin och lägg upp på fyra assietter. Fördela stuvningen på brödskivorna och dekorera med räkor, dill och körvel.