Sätt ugnen på 225°. Skär ett lock av bröden. Gröp ur inkråmet. Rosta bröden i ugnen 4 – 5 min.
Tina spenaten, låt den rinna av väl och krydda med muskot.
Blanda vitlöken med smör och smöra bröden inuti. Fördela spenat och skinka i bröden. Knäck ett ägg i varje. Ställ på plåt. Lägg på paprika och strö på lite basilika.
Gratinera mitt i ugnen tills vitan stelnat. Servera med tillbehören.