När det är helg vill vi gärna bjuda på fläskfilé med goda tillbehör. Här får du massor av tips och recept till din festmiddag.
Steka fläskfilé
Hel fläskfilé kan ha en innertemperatur på 65-68°. Den bör sedan vila och värmeutjämna i 10-15 minuter innan den skärs upp.
Grilla/stek på hög värme under kort tid för att undvika att köttet blir torrt. Skivor av filé, 2 cm tjocka, ska stekas eller grillas ca 2 minuter per sida.
Här har vi samlat några av våra festliga rätter med fläskfilé. Grillad, helstekt och med goda tillbehör som potatisgratäng, grönpepparsås eller portvinssås. Testa ett nytt spännande recept eller laga en beprövad klassiker. Lycka till!
Tips!
- Fläskfilé är magert kött - fetthalten är bara 2-3 %
- Beräkna 125 g per person. Köper du putsad filé behöver inget skäras bort före tillagning. Då kan du beräkna 100 g per person.