Gör så här

1. Koka upp den kondenserade mjölken i burk i vatten i cirka 30 minuter.

2. Ta upp och lägg i rinnande kallt vatten cirka 20 minuter.

3. Öppna försiktigt burken och lägg det i en djup tallrik.

4. Låt svalna.

5. Skär frukten i små delar, lägg den i kastrullen med vatten och socker.

6. Låt det koka lätt och reducera i cirka 6 minuter, tills det karamelliseras.

7. Lätt det vila cirka 5 minuter i rumstemperatur.

8. Blanda i den kondenserade mjölken och mascarpone.

9. Koka upp vatten i en kastrull, sätt en bunke eller kastrull över och lägg i chokladen.

10. Värm tills den smälter, pensla över ett smörpapper och lägg den i frysen i cirka 5 minuter.

11. Ta ut chokladen och lossa från smörpappret, låt vila i cirka 60 minuter.

12. Riv citron och skölj citronmeliss.

13. Fyll ett cocktailglas med frukter i botten och häll sedan i smeten.

14. Strö över citronmeliss och garnera med choklad.