Gör så här
1.
Skeda bort eventuellt fett från den kalla buljongen.
2.
Skala gurkorna och dela på längden, gröp ur kärnorna och skär gurkorna i grova bitar.
3.
Dela chilin på längden och ta bort kärnorna, finhacka den.
4.
Mixa gurka, chili, vitlök, dill, buljong och lime/citron till slät konsistens.
5.
Späd med vatten om det behövs. Smaka av med salt och peppar.
6.
Ställ kallt.
7.
Skala räkorna.
8.
Skala och dela gurkan på längden.
9.
Gröp ur kärnorna och skär gurkan i små tärningar.
10.
Dela, kärna ur och skär avokadon i små tärningar.
11.
Portionera räkor, gurka och avokado i soppskålar, häll över soppan och servera.