Gör så här
1.
Baguette
Sätt ugnen på 250 grader.
2.
Värm vattnet till 37 grader.
3.
Rör ut jästen i vattnet.
4.
Tillsätt övriga ingredienser och arbeta ihop tills degen blir smidig.
5.
Jäs under bakduk cirka 1 timme.
6.
Baka ut två baguetter.
7.
Olja en plåt och placera baguetterna.
8.
Grädda i mitten av ugnen i 250 grader i cirka 10-12 minuter
9.
Låt svalna innan servering.
10.
Tapenade
Blanda alla ingredienserna och mixa. Klart för servering.
11.
Het avokadosoppa
Värm oljan och fräs hastigt chilin.
12.
Tillsätt buljong, avokado och saften från citronen.
13.
Mixa ingredienserna.
14.
Tillsätt grädde.
15.
Låt koka upp.
16.
Smaka av med salt och cayennepeppar.
17.
Chilifrästa tigerräkor
Hetta upp olja och smör.
18.
Tillsätt chili och tigerräkor.
19.
Låt steka hastigt på hög värme.
20.
Klart att servera.
21.
Garnering
Skär fina stavar av citronskalet.
22.
Toppa avokadosoppan med citronstavarna och en kvist timjan.