Gör så här
1.
Skär upp lever och späck i små bitar och lägg i en mixer.
2.
Skala och hacka löken och tillsätt den i mixern och mixa.
3.
Lägg ner ansjovisen och mixa lite till.
4.
Kläck i ett ägg tillsammans med mjöl, mjölk och honung i mixern.
5.
Stöt vit och kryddpeppar i en mortel och tillsätt dem tillsammans med torkad mejram och salt till leverblandningen.
6.
Mixa alla ingredienser väl.
7.
Smörj en form med smör och häll i smeten.
8.
Grädda i vattenbad i mitten av ugnen på 175⁰ ca 1 timme.
9.
Värm portvin i en kastrull.
10.
Blötlägg gelatinblad och låt dem koka med i vinet.
11.
Skär tunna skivor av äpple och garnera pastejen tillsammans med några lagerblad.
12.
Häll därefter på gelén och låt stelna i kylskåpet.