Gör så här
1.
Blanda ingredienserna till tempurasmeten. Den ska kännas lätt och rinning. Rör inte för mycket. Se till att smeten är kall innan användning.
2.
Häll olja i en vid stekpanna. Lägg ner en brödbit i pannan för att se om oljan har rätt temperatur. Om brödbiten blir gyllenbrun är oljan i 180 grader och klar att fritera i.
3.
Skala och halvera kräftorna.
4.
Doppa kräftorna först i mjöl och sedan i tempurasmeten. Lägg försiktigt ner kräftorna i oljan. Ta upp kräftorna när frityren har stelnat och fått en gyllenbrun färg. Lägg kräftorna på ett hushållspapper för att rinna av. Klart att servera tillsammans med dippsås och asiatisk sallad.