Gör så här
1.
Blötlägg fikonen över natten.
2.
Skär dem i småbitar och lägg i en kastrull.
3.
Glöm inte ta bort den hårda knoppen i ena änden.
4.
Tvätta apelsinerna och citronen.
5.
Dela dem i 4 bitar och skär dem sedan i tunna skivor.
6.
Lägg ned dem i kastrullen och häll på vattnet.
7.
Koka samman med kanelstänger under omrörning i 20 minuter eller tills skalen är mjuka.
8.
Rör ned 10 dl socker och lite cognac om så önskas.
9.
Grovhacka valnötterna och rör ned i blandningen tillsammans med pektin och citronsyra.
10.
Låt koka ytterligare 10-15 minuter.
11.
Häll upp marmeladen i en rengjord glasburk.
12.
Servera till en härlig ostbricka eller varför inte ett par rykande färska scones på frukostbordet!