Gör så här
1.
Blanda mandelmassan, de hackade mandlarna och saffranet till en gul smet.
2.
Tillsätt ägg och russin.
3.
Blanda försiktigt så att det inte kommer in för mycket luft i smeten. Gör det helst förhand, kakorna ska vara kompakta och behålla strukturen av mandelmassan.
4.
Forma till 20-30 bollar, rulla dem sedan i florsocker ställ på en plåt med bakplåtspapper. Tryck till bollen med fingrar doppade i florsocker så att den ser ut som en liten topp.
5.
Grädda kakorna i 175 grader i ca 10-15 minuter. De ska få lite färg men inte bli genomgräddade.
6.
Låt svalna. Förvara kakorna i en luft tät burk.